| Меню сайту |
| Категорії розділу | ||||||||
|
| Наше опитування |
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0 |
00:42 31 січня - День народження російської горілки | |
 31 січня Вважаю, втім, не зайвим зауважити, що розгляд сукупності нині відомих фактів, що відносяться до невизначеним хімічним сполукам, приводить мене до переконання про те, що певні хімічні сполуки складають лише окремий випадок невизначених хімічних сполук, що більш повне вивчення останніх відіб'ється в теоретичних поглядах
на всю сукупність хімічних відомостей.
 Д.І. Менделєєв, Введення до докторської дисертації.Сьогодні неофіційний, але став якимсь приємним обивателям стереотипом, День народження російської горілки. Подія, що послужила причиною неформальному встановленню Дня народження горілки, сталося 31 січня 1865 року. У цей день у Петербурзі Дмитро Іванович Менделєєв захистив свою знамениту докторську дисертацію «Про з'єднання спирту з водою», над якою працював у 1863-64 роках. Дисертація зберігається в музеї великого вченого - у Санкт-Петербурзькому державному університеті.
Метою роботи було вивчення питомих ваг розчинів спирт + вода, в залежності від концентрації цих розчинів і температури. Іншими словами, дослідження питомої ваги сумішей проводилися при різних температурах і концентраціях, починаючи від безводного спирту до розчину в 50 вагових% і далі до 0%.
Менделєєв Дмитро Іванович
В 4 і 5 розділах дисертації, названих, відповідно, «Про найбільшому стиску, що відбувається при взаємному розчиненні безводного спирту та води» і «Про зміну питомої ваги при з'єднання спирту
з водою », йдеться про результати дослідження водно-спиртових розчинів, у тому числі з концентрацією 33,4 вагових% або 40 об'ємних%. Цілком очевидно, що ні про фізіологічний, ні про біохімічному впливі досліджуваних систем на живий організм не говориться ні слова.
31 січня можна вважати днем ще одного внеску у світову науку, зробленого великим російським ученим Д.І. Менделєєвим. До речі, відомо, що захоплення вченого не обмежувалися науковими дослідженнями.
А як же горілка? Деякі джерела повідомляють, що біле хлібне вино привезли в Росію зі Скандинавії в 16 столітті; інші - що на 100 років раніше, з Генуї. Є відомості і про те, що на Русі міцні напої вживали вже в 11-12 століттях. До речі, міцність горілки в нашій країні ніколи не була догмою. Традиційно випускали різні сорти - 38, 45 і навіть 56 градусів. Зараз, як відомо, є і більш міцні сорти. Але все ж головне - знати міру.
| |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |
| Вхід на сайт |
| Пошук |
| Календар |
| Друзі сайту |
